Куба

Кубинской самобытностью - la cubania - с гордостью называют на острове весь комплекс своеобразных черт, которые характеризуют жителей этой страны и её культуру в самом широком смысле этого слова. Сюда входит и облик кубинцев, который определяется по большей части их двумя главными расовыми корнями - испанским и африканским; и сложившийся в веках брызжущий весельем характер этого народа, постоянно готовая улыбка, гостеприимство, любезность и часто неудержимая разговорчивость, быстрая испанская речь, полная собственных оборотов, подчас неожиданных и дерзких. Но эта самобытность относится не только к внешнему облику кубинцев и их манере поведения. Здесь надо упомянуть о его способностях совершать подвиги, его благородстве, сочетающемся с принципами человеческого достоинства и почитания Родины.

Кубинцы порывисты, насмешливы и любвеобильны.

Остров Куба и другие 1600 близлежащих островов и островков образуют Кубинский архипелаг. Он находится в западной части Карибского моря, и в силу его географического положения его называли Ключом к Новому свету.

Куба - это длинный и узкий остров, который по форме сравнивают с кайманом. "Длинная зеленая ящерица с глазами из воды и камня," - сказал поэт Николас Гильен.

Климат

Тропический пассатный. Осадков выпадает меньше, чем в континентальных тропических странах, лежащих на той же широте. Среднегодовая температура воздуха на Кубе +26°C, температура воды +26,2°C. На острове практически два времени года - сезон дождей (с мая по август) и сухой сезон (с сентября по апрель).

Особенностью климата Кубы является типичная высокая влажность на протяжении всего года. Куба подвержена действию тропических циклонов, которые зарождаются в летне-осенний период (июнь - середина ноября). Возможны тропические ураганы с октября по ноябрь.

Кухня

Кухня Кубы сформировалась под влиянием испанской, африканской и местной кухонь. Национальное блюдо Кубы - этоajiaco, различные тушеные овощи со свининой, домашней птицей или говядиной. Другие типичные блюда - это lechon (жареная свинина), жареные зеленые бананы (tachinos, chatinos или tostones), черные бобы, congri (рис с красными бобами), moros y cristianos (рис с черными бобами), picadillo la habanera (говяжий фарш в томатном соусе), жареный цыпленок и др. Пристрастие кубинцев к сладкому гарантирует, что каждый ваш прием пищи на Кубе будет заканчиваться десертом.

Основной набор продуктов кубинской кухни прост и без изысков. Из мяса кубинцы отдают предпочтение курятине и свинине, в меньшей степени говядине и баранине, из зерновых - черным бобам, рису и кукурузе. В пищу сгодились юкка cassava, сладкий картофель malanga и boniato, банан platanos, который готовится тысяча и одним способом. К примеру, для platanos a punetazos недозрелый фрукт нарезают тонкими диагональными пластинками и обжаривают, для соуса к свинине и кус-кус его измельчают, приправляют оливковым маслом, банан подходит для выпечки пирогов и пудингов и, наконец, для знаменитого picadillo по-кубински (кстати, это блюдо пришло из испанской кухни), для которого фрукт измельчают и перемешивают с сыром. Из говядины чаще всего готовят picadillo - смесь фарша с овощами. По праздникам готовят Lechon Asado - зажаренный целиком молочный поросенок.

La Caldosa - любимое блюдо кубинцев и туристов - это суп или скорее рагу из цыпленка, лука, чеснока, орегано, яма, моркови, сладкого картофеля, масла, ветчины и всего, что найдется у хозяйки. Все ингредиенты укладываются в глиняный горшок, который ставят на маленький огонь и долго тушат. Из курятины готовят и более изысканные блюда, например, жареный цыпленок с соусом из горьких апельсинов.

Кубинский десерт - это всевозможные фрукты. Фрукты целиком, фрукты кусочками и фрукты в пирогах. К примеру, представьте себе пирог с гуавой Masa Real de Guayaba или пирог с кокосовым орехом, апельсинами и тыквой. В качестве закуски или легкого ужина готовят Ensalada de Aguacates - салат из авокадо, в который по собственному усмотрению хозяйка может добавить лосось, манго или ананас.

В пределах страны есть и гастрономические различия. Например, в Сантьяго-де-Куба и восточной части острова готовят более пряную острую пищу. В центральной и западной части страны в почете кокосовый орех и шоколад. Например, для жарки здесь используют исключительно кокосовое масло и кокосовое молоко.

Кубинские коктейли

Кубинский ром интернационально признан одним из самых лучших и проходит четыре дистилляции: очищение, белую, золотую и "старый ром". Золотой ром и старый ром лучше всего подходят для употребления в неразбавленном виде, в то время как белый ром (carta blanka или carta plata) является наилучшим ингридиентом для коктейлей. Один из всемирно известных ромовых коктейлей - это "кубинец", его подают в большинстве баров земного шара. Также известны напитки "свобода Кубы", mojito, дайкири, cubanito и saoco. Кубинские коктейли станут приятным дополнением вашему отдыху на Кубе.

Экскурсии и достопримечательности

Столица Кубы Гавана. Этот яркий испанский колониальный город объявлен ЮНЕСКО достоянием человечества. Экскурсию по нему лучше начать с посещения Старого города — пройдитесь по его площадям и узким улочкам. Достопримечательности современной Гаваны поразят своей монументальностью — Капитолий, Президентский дворец, Музей революции. При желании можно посетить фабрику сигар или рома, а также увидеть знаменитое кубинское шоу в кабаре «Тропикана», которое приобрело огромную популярность среди туристов благодаря своей экстравагантности.

Знаменитый курорт Кубы Варадеро. Множество фешенебельных отелей, ресторанов и клубов расположено в этом экзотическом местечке. Здесь туристы с огромным интересом посещают центральный парк, испанский флот, городской музей и природный парк, в котором растет древнейший кактус, которому уже больше 500 лет.

Нинчо-Тринидад — настоящее чудо природы: изумительные водопады, бассейны и пещеры. Тринидад — кубинский город, включенный ЮНЕСКО в список памятников мировой культуры.

Национальным памятником объявлен центр города Сьенфуегос, расположенного у залива Эскамбрай. Здесь находится триумфальная арка, а особый интерес у туристов вызывает бывшая оружейная площадь. Деревня Гуама демонстрирует исчезнувшую культуру индейцев. Здесь по старой доброй традиции разводят крокодилов.

Деньги

На «острове Свободы» имеют хождение сразу две денежные единицы: одна — для местных жителей (кубинское песо), другая — для туристов (конвертируемое кубинское песо). Конвертируемые песо имеют хождение только в туристической зоне, а «обычные» местные деньги туристы могут даже не увидеть. Доллары США уже лет пять как запрещены к хождению, их непременно нужно обменивать на «конвертируемые песо», причем большинство банков и обменных пунктов при этом взимает комиссию, которая доходит до 20 %. А вот при конвертации EUR комиссии нет, поэтому гораздо выгоднее везти в страну именно европейскую валюту. Деньги можно обменять в отделениях банков, аэропорту и почти во всех отелях, но курс там будет менее выгодным. Банки работают с понедельника по пятницу с 8:30 до 12:00 и с 13:30 до 15:00, по субботам — с 8:30 до 10:30. На кубинских курортах в ходу кредитные карточки Visa, Eurocard, Mastercard и другие, но при этом — внимание! — выданные не американским банком. Чеки в американских долларах и фунтах стерлингов также принимаются везде, но, опять же — если они выпущены не одним из банков США.

Чаевые в большинстве случаев составляют примерно 10 % от стоимости услуги. Носильщику и горничной в отеле обычно оставляют до 1 CUC или EUR