Египет

Египет – страна, расположенная на двух континентах: в северо-восточной Африке и юго-западной Азии. Граница между двумя континентами проходит по Суэцкому каналу. На юге страна граничит с Суданом, на западе – с Ливией, на северо-востоке – с Израилем. Омывается Средиземным морем на севере и Красным морем на востоке.

Территория Египта составляет 1 002 000 кв. км, из них 96% - пустыня и лишь 4% - возделанные земли по берегам Нила, самой длинной реки на земле.

Столица

Каир, крупнейший город Африки с населением около 15 миллионов человек. В нем сконцентрировались достижения культуры всех шести тысяч лет египетской цивилизации. Город вплотную подходит к долине Гизы, ко всемирно известным пирамидам фараонов и Большому Сфинксу, единственному из Семи чудес света, уцелевшему до наших времён.

Кухня

Располaгаясь на перепутье Африки и Азии, Египет может предложить много вкусного и оригинального. Египетская кухня вобрала в себя блюда других восточных стран, египетские кулинары адаптировали под египетские вкусы рецепты турецкой, ливанской, сирийской и греческой кухонь. Простые национальные блюда готовят с большим количеством свежих и спелых фруктов и овощей, и приправляют небольшим количеством пряностей, хотя египетские блюда редко бывают острыми.

К каждой трапезе обязательно подают хлеб, который называют «aish». Традиционный хлеб «aish baladi» (баладийский хлеб) - круглая и ароматная лепешка из непросеянной муки, обваленная в молотой пшенице. Она разделяется пополам, как греческая пита, и наполняется различными начинками. И уж конечно, он является неот'емленной частью mezze – закусок, которые вы можете заказать во многих ресторанах. Окунайте кусочки хлеба в baba ghannuugh (баклажанный дип с оливковым маслом и чесноком), hummus (паста из турецкого гороха) и tahina (паста из кунжутных семечек). Затем попробуйте холодные или горячие wara inab – рулетики из виноградных листьев с начинкой из фарша и риса. И закусите разными салатами: torshi (салат из маринованных овощей) и tabulah (салат булгур, из петрушки, помидоров и лука, заправленный лимонным соком и оливковым маслом). Возможно, после таких закусок остальные блюда можно будет и не заказывать.

Вместе с хлебом в ежедневный рацион входят бобовые, fuul. Готовят их по-разному, например в fuul midamess, когда фасоль отваривают с овощами и делают фасолевое пюре с помидорами, луком и специями. Такое блюдо подают с яйцом на завтрак, а без яйца – на обед или ужин. Вы можете купить хлеб с начинкой Fuul с лотков на улице.

Нут и фасоль входит в множество национальных блюд, их размалывают или растирают в пасту и добавляют в тахини и хумус с большим количеством чеснока.

Не бывает египетского обеда без риса и хлеба. Большинство египтян используют мясо в небольших количествах, и готовят его с овощами или подают с рисом. С бараниной или говядиной делают torly, овощной гуляш с луком, майораном и лимонным соком. Очень популярна kofta – тефтели из мясного фарша со специями и луком, которые надевают на шампуры подают с традиционными гарнирами: с рисом, чечевицей, зеленью, томатным салатом, соусом тахини и хлебом.

Достопримечательности и экскурсии

Древняя страна фараонов поражает своим разнообразием: жаркая пустыня, живописные оазисы, лагуны и коралловые рифы, каньоны, архитектура и скульптура древних цивилизаций и вполне современные достопримечательности сменяют друг друга в городах Египта.

Если хотите увидеть что-то не совсем обычное, отправляйтесь в Национальный природный заповедник Рас-Мохаммед (что означает «голова пророка»).

Особенно удобно это сделать из Шарм-эль-Шейха (заповедник находится в 25 километрах от этого курорта, время в пути – менее часа). Из Шарм-эль-Шейха или другого популярного египетского курорта в заповедник можно добраться по воде на яхте или на автобусе.

Заповедник Рас-Мохаммед – одно из лучших мест для подводных экскурсий, где можно испытать себя, погружаясь в столь интересный и неизведанный мир под водой с многообразными по форме и цвету коралловыми рифами и разноцветными рыбками.

Гора Моисея (Синай)

Это не просто развлекательный туристический маршрут. Смысл подъема на гору заключается в том, что надо до рассвета оказаться на ее вершине и, по мнению местных жителей, это позволит искупить свои грехи.

Подъем начинается вечером, и по длинной пологой тропе до восхода солнца надо оказаться на высоте 2285 метров (над уровнем моря).

Чтобы облегчить участь поднимающихся наверх, на тропе – многочисленные бедуинские палатки с едой и напитками и с верблюдами, услуги которых предлагают для тех, кто устал подниматься. Но, по преданию, надо проделать весь путь самому.

На вершине горы есть святые источники.

Спускаться с горы легче. 3100 ступенек ведут вниз, и это считается короткой дорогой, которая ведет в монастырь Святой Екатерины у подножия горы.

Монастырь Святой Екатерины

Древний монастырь коптов (первых христиан) 6 века, состоящий из маленькой церкви и башни, находится в красивейшем и священном месте у подножья горы Синай (или горы Моисея).

Монастырь греческий православный и ныне действующий. Находится он на высоте 1570 метров, ближайший от него крупный город – Дахаб. Монастырь открыт для посетителей, паломников и туристов. Внутри монастыря хранятся мощи Святой Екатерины, которым можно поклониться. Также на территории монастыря есть еще исторические и христианские памятники, которые могут привлечь наше внимание.

Монастырь Святого Антония и монастырь Святого Павла

Монастыри Святого Антония и Святого Павла – древнейшие и самые известные культовые сооружения христиан, которые находятся на севере Аравийской пустыни. Один из них, монастырь Святого Антония (4 век), посвящен жизни основателя монашества – Святому Антонию Большому. Второй, монастырь Святого Павла (5 век), – египетскому святому и отшельнику, прожившему большую часть жизни в пещере, Святому Павлу Фиванскому.

Полезные советы туристам

У многих туристов, прилетающих в эту страну, буквально с первого дня начинаются проблемы с желудком. Советуем в порядке профилактики с первого дня принимать "фестал" или другое подобное средство. Не рекомендуем также в первые дни находиться длительное время на солнце. Полезно взять с собой защитные кремы и увлажняющие кремы после загара. Их можно купить в России, так как это намного дешевле, чем в Египте.

Будьте осторожны, заплывая на большие расстояния (возможно сильное течение).

С собой желательно взять мини-аптечку и держать её всегда под рукой. Содержимое аптечки зависит от того, каким видам недомогания Вы подвержены более всего.

Будьте осторожны с солнцем! Оно особенно опасно с одиннадцати часов утра до трех часов дня. Если ваша кожа отличается особой чувствительностью, советуем Вам заранее запастись защитными средствами. Не забудьте и про солнцезащитные очки.

Пользование зонтиками, шезлонгами и пляжными полотенцами входит в стоимость проживания.

Приемлема любая легкая одежда по вашему выбору (оптимальный вариант – хлопковые ткани).

Постарайтесь быть аккуратными в еде, особенно в точках питания, расположенных за пределами курортной зоны.

В отелях Египта не рекомендуется пить водопроводную воду. Желательно пользоваться только питьевой водой в бутылках (покупая её, проверяйте, не повреждена ли крышка).