Филиппинские острова

Филиппины - это тропический архипелаг, состоящий из 7107 островов, в теплых водах Южно-Китайского моря и Тихого океана. На западе острова омываются Южно-Китайским морем, на востоке - Филиппинским морем, на юге - морем Сулавеси, на севере Филиппинские острова отделяет от острова Тайвань пролив Баши. Столица Филиппинских островов мегаполис Манила.

Филиппины — одно из главных дайверских направлений мира. Здесь можно увидеть коралловые рифы, крупных морских животных, затонувшие корабли, подводные острова и уединенные лагуны.

А знаменитый Туббатаха-риф в море Сулу входит в список Всемирного наследия ЮНЕСКО. А еще, несмотря на то, что Филиппины уже давно считаются истинным раем для туристов, острова славятся тем, что здесь сохранилась уникальная, первозданная красота природы, которой можно любоваться неограниченное количество времени.

Достопримечательности Филиппин

Пожалуй, самой большой достопримечательностью Филиппинских островов является красота их природы. Так, в юго-восточной части острова Лусон (самый большой остров Филиппин) находится вулкан Майон, который считают одним из самых красивых в мире. Так же, он является самым активным вулканом острова — за последние 400 лет он извергался 50 раз. Он расположен на границе континентальной Евразийской и Филиппинской плит, а его высота составляет 2 462 метра.

Загадочный и запоминающийся пейзаж на острове Бохол создают Шоколадные холмы. Подземная река в Пуэрто-Принсесе на острове Палаван входит в списки самых главных достопримечательностей Земли. Среди Филиппинских гор высочайшая — гора Апо на острове Минданао.

На многих реках есть водопады, служащие местными достопримечательностями. Живыми достопримечательностями Филиппин служат огромный филиппинский орел (гарпия-обезьяноед), крошечный примат долгопят, многочисленные тропические бабочки, орхидеи, национальный цветок — жасмин.

Климат

На Филиппинах жарко и влажно в течение всего года. Но можно выделить два сезона: сухой (с января по июнь) и влажный (с июля по декабрь). Большая часть территории Филиппин отличается значительным увлажнением. Кроме этого нужно учитывать особенности конкретного острова. Скажем, на одном из самых популярных среди туристов острове — Боракай, с февраля начинается цветение моря.

Больше всего водорослей появляется ближе к маю. Это означает, что прежде чем искупаться, вам придется пройти первые три-пять метров сквозь зеленую жижу. С одной стороны это конечно экзотический опыт, а с другой — слегка другие впечатления от «райского» места. Лучшее время для посещения Филиппинских островов — ноябрь-май, влажный сезон — с июня по октябрь.

Филиппинская кухня

Филиппинская кухня по-азиатски остра, но трехсотлетнее испанское владычество заметно смягчило ее. На фоне блюд соседних стран, филиппинские много умеренней и терпимее к европейскому желудку.

Принятие пищи немного отличается от принятого в русском быту: на Филиппинах на первое полагаются закуски, после чего идут супы и горячие блюда с гарниром, в качестве которого используется рис с овощами. Конец же трапезы заканчивается местным напитком и десертом, которым, например, может суфле, желе или мороженое. Рис на Филиппинах, как и во многих азиатских странах, можно назвать одним из главных национальных блюд. Рис, который здесь также именуют «белым золотом», находит применение в большинстве блюд местной кулинарии. Отварной слабосолёный рис в филиппинской кухне используется как в качестве популярнейшего гарнира, подающегося к рыбе, мясу, птице или морепродуктам, так и просто вместо хлеба.

К числу типично филиппинских блюд относятся синиганга (приправленный фруктами бульон с бангус (моллюсками) или креветками, тинола (цыплята), панкитмоло (запеканка из свинины, курятины и грибов с куриным или мясным бульоном), рийетафель (жареная курица с отварными овощами и соусом карри) и адобо (маринованные в уксусе кусочки свинины и куриного мяса с чесноком, специями и рисом).

Одним из оригинальных местных мясных блюд является цицарон, представляющий собой зажаренную до хруста свиную шкурку. Употребляют мясо волов (карабао).